Pages

Sunday, December 19, 2010

COPA CABANA RESTAURANT

Assalamualaikum kawan2......

Copa Cabana Restaurant..... sudah tentu kawan2 tertanya2 apa i2 Copa Cabana Restaurant..... ok.. macam nie ceritanya........
Saya dan kawan2 sekelas berada di tahun akhir sesi pembelajaran di Kuala Lumpur Metropolitan Universiti (KLMU)...... kami dikehendaki mengambil subjek Advance Food Concept... di dalam subjek nie, kami diwajibkan untuk menguruskan sebuah restaurant dari semua sudut...... antaranya mengeluarkan modal,pengurusan marketing, service dan termasuklah masak sendiri...

ok... kawan saya nie ada yang mengambil bidang pengurusan hotel dan ada juga mengambil bidang masak memasak atau pon senang cita chef bak kata orang puteh.. saya pula mengambil bidang masak memasak.. dengan menggunakkan kelebihan masing2, kami pon menyahut cabaran untuk menguruskan sebuah restaurant yang diberi nama Copa Cabana Restaurant...

Copa Cabana Restaurant nie terletak di bangunan Wisma Takurdas(KLMU) terletak di sebalah bangunan Sime Darby. waktu beroperasi hanya pada hari Rabu jam 11.30 pg hinggalah 3.30 ptg.... itu waktu mula-mula restaurant kami baru dibuka.. tapi sekarang waktu beroperasi pada pukul 8.00pg hingga 5.30pg........ Sebelum restaurant kami dibuka..... kelas yang mempunyai pelajar seramai 28 orang telah diundi untuk dibahagikan kepada 2 kumpulan... kumpulan A dan kumpulan B.. setelah dipilih, saya diletakkan didalam kumpulan B..... Kumpulan B bukan bermaksud lemah k..... tetapi untuk memudahkan tugas yang bakal di beri oleh chef kami....

Setiap minggu dari setiap kumpulan akan dipilih salah seorang daripada kalangan kami untuk menjadi Chef On the Day (C.O.D) dan Manager On the Day ( M.O.D ). Pada minggu pertama Restaurant dibuka Kumpulan A ditugaskan untuk memasak dan Kumpulan B ditugaskan dibahagian F&B dan service...... dan C.O.D pertama ialah Muhammad Khalis dan M.O.D pula Affiq Aizzuddin... keduanya member baek saya.......

Bersambung........







2 comments: